Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Beşiktaş’ta düzenlenen 10’uncu Sürdürülebilir Besin Zirvesi’ne katıldı. Zirvede Sürdürülebilirlik Akademisi Başkanı Murat Sungur Bursa, Türkiye Besin Sanayii Patronları Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Lideri Kaan Sidar, besin sanayi temsilcileri, yatırımcılar ve kesim paydaşları da hazır bulundu.
Burada bir konuşma yapan Sanayi ve Teknoloji Bakanı Kacır, “Gıda sanayimizin üretimini; çevreci, sürdürülebilir ve altyapısı tamamlanmış yatırım alanlarında gerçekleştirmesi için attığımız adımların sonucunda; 11’i Besin İhtisas organize sanayi bölgesi olmak üzere toplam 203 organize sanayi bölgemizde müteşebbislerimiz besin eserleri imalatını sürdürüyor. gerçekleştiriyor.OSB’lerimizde faaliyet gösteren bu işletmeler 187 bin bireye istihdam sağlıyor.Gelinen noktada, besin endüstrimizin sırf iç talebi karşılamakla kalmadığını tıpkı vakitte son yıllarda ihracatta kaydedilen gurur tablosunda da büyük hisse sahibi olduğunu memnuniyetle söz etmek isterim. Geçtiğimiz yıl 18,9 milyar dolar ihracata ulaşan bölümümüzün, önümüzdeki devirde de yeni muvaffakiyet öyküleri yazacağına inancım tam. Ulusal Teknoloji Atağı vizyonumuz doğrultusunda, besin bölümünde Ar-Ge odaklı üretimi önceliklendirerek bölümümüzün yenilikçi ve rekabetçi üretim altyapısını adım adım daha ileriye taşımak öncelikli gayelerimiz. Besin dalımızın teknoloji ve inovasyon odaklı dönüşümüne öncülük eden 61 Ar-Ge merkezine ve teknoparklarımız bünyesinde bulunan 174 teknoloji teşebbüsüne dayanak sunuyoruz” dedi.
‘BİN 653 TESCİLLİ COĞRAFİK İŞARETLİ ESERLE BÜYÜK BİR HAZİNEYE SAHİBİZ’
Bakan Kacır, coğrafik işaretli eserlerin ehemmiyetine değiinerek, “Coğrafyamızın değerli bedellerini gün yüzüne çıkaran ‘Anadoludakiler’ projemizle de derinlerde gizli hazinemizi hem ülkemiz ve dünyayla buluşturuyoruz. Topraklarımızın rahmetini, mutfak kültürümüzün birikimini, çeşitliliğini ve zenginliğini hak ettiği kıymete ulaştırıyoruz. Yakın devirde ayrıntılarını kamuoyuyla paylaşacağımız Mahallî Kalkınma Atılımı Teşvik Programıyla da gelecek jenerasyonların kâfi, inançlı ve besleyici besine erişimini sağlayacak, lokal tarım eserlerini paha zincirinde katma kıymeti yüksek besin sanayi yatırımlarına dönüştürecek ve refaha katkı sunacak projeleri destekleyeceğiz. Mahallî kıymetlerimiz ve yöresel eserlerimizin, üretildikleri bölge ya da kentlerle özdeşleşerek o yerin simgesi haline gelmesini amaçlıyoruz. Bin 653 tescilli coğrafik işaretli eserle büyük bir hazineye sahibiz. Önümüzdeki devirdeki önceliklerimizden biri de özellikle Avrupa Birliği (AB) nezdinde de tescillenen coğrafik işaretli eserlerimizin, ülkemiz üreticileri ve sanayicileri için daha yüksek katma kıymet oluşturmasını sağlamaktır. Bunun için kalite zincirini uçtan uca takip edeceğimiz bir mekanizmayı birlikte kurmalıyız. Yapılan araştırmalar besin kaybı ve israfının toplam maliyetinin global iktisat için 1 trilyon dolara ulaştığını ortaya koyuyor. Bu adaletsiz tabloyu değiştirmek ismine seferberlik ruhuyla hareket ederek ‘Gıdada sıfır kayıp’ gayemiz doğrultusunda gerek ülkemiz sonları içinde gerekse de memleketler arası arenada inisiyatif almaya devam edeceğiz” sözlerini kullandı.
‘GIDADA SIFIR ATIK SIFIR İSRAF AMACIYLA ÇALIŞMALARIMIZI SÜRDÜRECEĞİZ’
Bakan Kacır besinde sıfır atık vurgusu da yaparak, “Gıda sanayi girdileri olan besin katkı unsurları, yardımcı hususlar ve ambalajlarda yerli üretim kapasitemizi artırmak, dışa bağımlılığı azaltılmak; tedarik zincirinde lisanslı depoculuk üzere faaliyetleri desteklemek, gaye odaklı tarım ve besin Ar-Ge yenilik programları oluştulmak; tarım ve besin bölümünde geleceğin besinlerine geçiş sürecine katkı sağlamak, yenilikçi besin eserlerinin geliştirilmesine yönelik Ar-Ge çalışmalarında bulunmak üzere, endüstriyel ölçekte prototipleme maksatlı ortak kullanıma açık Ür-Ge merkezlerinin oluşturulmasını tetikleyecek araştırma altyapıları kurmak; depolama ve lojistik altyapısını güçlendirmek; tarım ve besin sanayi makinalarını kaliteli ve yüksek standartlarda yerli imkanlarla üretmek; akıllı tarım, hassas tarım ve tarımda dijital uygulamalarla ileri teknolojileri yaygınlaştırmak; ve nihayetinde katma kıymeti yüksek, tanıtım faaliyetleriyle piyasa çeşitliliği ve büyüklüğü sağlanmış, kalite standartları yüksek, pazar altyapısı uygun, devamlılığı sağlanabilen, daha rekabetçi, mukayeseli üstünlüğü olan eserlerle ihracatımızı artırmak için daima birlikte daha çok çalışmalıyız. Besin zayiatlarının azaltılması; birincil üretimde şekillenen üretim kayıplarının minimize edilmesi; üretim kapasitesinin kullanılmamasına bağlı kayıplarla depolama ve lojistik evrelerindeki kayıpların azaltılması; besin üretim basamaklarında ortaya çıkan yan eser ve artıkların kıymetlendirilmesi anlayışıyla; besinde sıfır atık, sıfır israf gayesiyle çalışmalarımızı sürdüreceğiz” halinde konuştu.